干し野菜 作り方 ナス

干し野菜の作り方、ナス編。
ナスは好みの形に切ります。
干すと、皮が多少固くなるので、所々むいてもいいです。
切ったらすぐに、日当たりのいいところで干します。
3時間程度干したら、すぐに調理してください。
干し終えた後時間をおくと、黒くなってしまいます。

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